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Quels types de viandes trouver au rayon boucherie à la coupe ?Chez Monoprix, le rayon Boucherie et Volaille(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) propose une large gamme de viandes à la coupe, sélectionnées avec rigueur pour satisfaire toutes les envies de préparation. Selon la saison, l’occasion ou simplement vos préférences, vous y trouverez du bœuf savoureux comme l’entrecôte, le rumsteck ou encore le steak haché. Pour des recettes familiales, nous proposons également du porc découpé en côtes, rôtis ou escalopes, ainsi que des morceaux d’agneau tendres adaptés aux plats mijotés. La volaille occupe aussi une place importante dans notre sélection, avec du filet de poulet, des cuisses, ou des brochettes marinées prêtes à cuire. À l’approche des beaux jours, nos saucisses fraîches et brochettes pour barbecue rencontrent un franc succès grâce à leur fraîcheur et leur goût authentique.Quelles sont les bonnes conditions de conservation pour de la viande achetée en boucherie ?Pour préserver toute la saveur et la fraîcheur de nos viandes à la coupe, il est essentiel de respecter quelques règles simples de conservation. Une fois votre viande achetée, placez-la immédiatement au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. Cette température permet de maintenir sa qualité tout en limitant le développement de bactéries. Chaque morceau découpé sur demande est soigneusement emballé, afin d’assurer une protection optimale jusqu’à sa préparation. Si vous ne cuisinez pas votre viande dans les 48 heures, privilégiez la congélation. Dans ce cas, veillez à utiliser un emballage hermétique adapté pour éviter les brûlures de congélation et conserver la tendreté de la pièce. Les viandes hachées doivent être consommées plus rapidement. Pour ce type de préparation, nous recommandons une consommation le jour même ou au plus tard le lendemain, en respectant la chaîne du froid dès l’achat. Avant cuisson, pensez à sortir la viande du réfrigérateur environ 30 minutes à l’avance. Cela permet une cuisson plus homogène et une meilleure restitution des arômes.