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Bacon, Salami, Mortadelle Quels plats peut-on préparer avec du salami ou de la mortadelle ?La richesse du salami et de la mortadelle réside dans leur polyvalence culinaire, permettant de les intégrer dans une variété de plats allant des apéritifs simples aux repas plus élaborés. Chez Monoprix, nous proposons ces charcuteries qui s'incorporent parfaitement à des recettes traditionnelles et innovantes.Pour un apéritif, rien ne vaut un plateau de charcuterie italienne composé de salami et de mortadelle, accompagné de fromages affinés, d’olives et de petits pains artisanaux. Cette simple mise en bouche met en avant la saveur épicée du salami et la douceur de la mortadelle, offrant un début parfait pour toute occasion festive.En matière de plats principaux, le salami peut être l'ingrédient vedette dans des pizzas garnies ou des sandwiches robustes. Intégrer des tranches de salami dans une pizza avec de la mozzarella, des tomates cerise et un filet d'huile d'olive transforme un dîner ordinaire en une soirée thématique italienne. De même, la mortadelle est excellente dans des paninis pressés, combinée avec du fromage fondu et une touche de roquette ou de basilic frais pour un déjeuner satisfaisant.Pour une touche plus créative, envisagez de préparer des pâtes avec des morceaux de salami, de la crème et des champignons, ou de concocter une salade méditerranéenne garnie de fines tranches de mortadelle, de fromage feta et de légumes marinés. Ces plats tirent pleinement parti de la richesse gustative de ces charcuteries, tout en offrant un repas équilibré et délicieux.Découvrez plus de recettes et d'idées pour intégrer le salami et la mortadelle dans vos menus en visitant notre rayon charcuterie.Quelle est la meilleure façon de conserver ces charcuteries ?Bien conserver le bacon, le salami et la mortadelle est essentiel pour préserver leur fraîcheur et leur goût authentique. Une fois achetés, ces produits doivent être manipulés avec soin afin de conserver toutes leurs qualités organoleptiques jusqu’à la consommation.Dès leur ouverture, il est recommandé de placer les charcuteries dans un emballage hermétique ou de les envelopper dans du papier alimentaire, puis de les stocker au réfrigérateur. Cette méthode limite le contact avec l’air, ce qui ralentit l’oxydation et la perte d’arômes. Les tranches fines, en particulier celles de mortadelle, sont plus sensibles à l’humidité : il est donc conseillé de les consommer rapidement après ouverture.Le salami, plus sec par nature grâce à son processus de séchage, offre une meilleure tenue dans le temps. Toutefois, il doit lui aussi être conservé dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur, surtout s’il est déjà tranché. Pour les pièces entières non entamées, il est possible de les garder dans un linge propre, dans un placard frais et aéré, ce qui permet au produit de continuer à développer ses arômes sans s’altérer.Le bacon, quant à lui, nécessite une attention particulière. Une fois le paquet ouvert, il doit être bien refermé et conservé au froid. Une cuisson dans les deux ou trois jours suivants garantit une consommation optimale sans altération de la texture ni des saveurs.Pour tout produit déjà conditionné sous vide, veillez à respecter les indications mentionnées sur l’emballage concernant la durée de conservation après ouverture. Cela permet de s’assurer d’une consommation dans les meilleures conditions.Enfin, évitez de congeler ces charcuteries si elles sont déjà tranchées, car cela peut modifier leur texture. Si nécessaire, privilégiez la congélation de portions entières, bien emballées, que vous décongèlerez ensuite lentement au réfrigérateur pour ne pas altérer leur qualité.Pour en savoir plus sur notre sélection et bénéficier de conseils pratiques, visitez notre page dédiée à la charcuterie tranchée. Vous y retrouverez une gamme variée de produits à savourer à tout moment.