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Nos laitsComment utiliser le lait dans vos recettes du quotidien ?Le lait est un ingrédient incontournable de la cuisine du quotidien. Chez Monoprix, notre gamme variée de laits répond à toutes les envies culinaires. Retrouvez l'ensemble de notre sélection dans la catégorie Produits Laitiers, Œufs et Fromages Le lait demi-écrémé est idéal pour les préparations classiques comme les crêpes ou les sauces béchamel. Sa texture fluide permet une incorporation facile dans les pâtes à gâteaux ou les quiches. Pour les amateurs de saveurs plus riches, le lait entier apporte une onctuosité supplémentaire aux purées et gratins. Les laits végétaux, tels que ceux à base d'amande, de soja ou d'avoine, sont parfaits pour les recettes sucrées. Leur goût subtil rehausse les smoothies, les porridges du matin ou les desserts comme les flans. Le lait de chèvre ou de brebis, avec leur saveur caractéristique, sont appréciés dans les préparations salées. Ils s'intègrent parfaitement dans les gratins de légumes ou les sauces pour pâtes, apportant une touche d'originalité. Leur digestibilité est également un atout pour ceux qui recherchent des alternatives au lait de vache. Pour les personnes sensibles au lactose, les laits sans lactose permettent de profiter des plaisirs culinaires sans inconfort. Ils conviennent à toutes les recettes traditionnelles, du petit-déjeuner au dîner. De même, les laits bio, qu'ils soient d'origine animale ou végétale, s'intègrent aisément dans toutes les préparations, offrant une option respectueuse de l'environnement.Quelles méthodes privilégier pour conserver le lait ?La conservation du lait dépend principalement du type choisi et de son emballage. Les laits frais, qu'ils soient entiers, demi-écrémés ou écrémés, doivent impérativement être placés au réfrigérateur dès leur achat. Une température constante entre 0°C et 4°C est essentielle pour préserver leur fraîcheur. Après ouverture, il est conseillé de les consommer sous quelques jours pour garantir une dégustation optimale. Pour les boissons végétales à base de soja, d’amande, d’avoine ou de coco conditionnées en brique, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec tant qu'elles ne sont pas ouvertes. Une fois entamées, elles doivent être placées au frais et consommées dans les cinq jours suivant leur ouverture afin de préserver leur goût authentique et leur texture agréable. Le lait conditionné en bouteilles UHT peut être stocké à température ambiante avant ouverture. Toutefois, dès l’ouverture de l’emballage, la conservation au réfrigérateur devient impérative pour maintenir ses qualités gustatives et éviter toute altération. Bien refermer l'emballage après utilisation permet également de limiter le risque d’altération du produit.