ingrédients

• - 1 courge potimarron
• - 2 carottes
• - 1 oignon
• -100 g de gorgozonla

• - 50g de pignons de pins
• - 25cl de crème liquide
• - 20g de beurre
• - Sauge, sel et poivre

étapes

• 1 Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés.
• 2 Pelez et émincez l'oignon finement puis grattez les carottes et coupez- les en rondelles.
• 3 Ôtez le dessus du potimarron et creusez l’intérieur à l’aide d’une cuillère pour enlever les graines en veillant à ne pas percer la peau. Récupérez l’excédent de courge et détaillez-la en morceaux.
• 4 Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons, remuez 3 min puis incorporez les morceaux de potimarron et de carottes.
• 5 Salez et poivrez, parsemez de sauge ciselée, versez 10cl d’eau et laissez cuire 10 min en remuant.
• 6 Déposez la crème et le gorgonzola coupé en dés dans la sauteuse, remuez puis versez la préparation dans le potimarron évidé.
• 7 Mettez-le dans un plat puis enfournez pour 30 min. Servez chaud parsemé de pignons de pin torréfiés.