ingrédients

• - 1kg d'asperges
• - 30g de beurre salé

• - 20cl de crème liquide
• - Sel & Poivre

étapes

• 1 À l’aide d’un économe, épluchez les asperges et coupez leurs extrémités.
• 2 Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min.
• 3 À côté, faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette (lorsqu’il commence à brunir et à dégager une odeur de noisette), puis versez la crème fraîche.
• 4 Laissez cuire pendant 5 min environ en mélangeant bien.
• 5 Poivrez et servez les asperges bien chaudes en les accompagnant de la crème chaude.