ingrédients

• - 200g de viande hachée
• - 1 oignon
• - 1 gousse d'ail hachée
• - 1 oeuf
• - 1 oeuf dur (facultatif)
• - 1 petit bouquet de mélange de persil et de coriandre ciselé

• - 1 pincée de cannelle
• - Fromage râpé
• - Sel et Poivre
• - Feuilles de brick
• - Huile pour friture

étapes

• 1 Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter la viande hachée, et séparer la viande à l'aide d'une fourchette en bois. Ajouter ensuite l'ail haché, le persil, les épices (sel, poivre, pincée de cannelle) et laisser cuire doucement.
• 2 Ajouter l'oeuf dur écrasé ou en petit morceaux et mélanger la farce.
• 3 Ajouter l'oeuf cru afin de lier la farce ainsi que le fromage râpé.
• 4 Laisser refroidir la farce.
• 5 Prendre la moitié de la feuille : la plier en deux, puis poser une cuillière à soupe de farce et enfin façonner un triangle
• 6 Faire chauffer l’huile et frire vos bricks à feu doux.
• 7 Une fois les deux faces bien dorées, retirer et les mettre sur papier absorbant.
• 8 Mettre quelques gouttes de citron dessus (cela aide à enlever l’excèdent de gras) puis servir avec une soupe chorba ou harira.