ingrédients

• - 500 gr de viande hachée
• - 1 oignon
• - 1/2 poivron rouge
• - 2 branches de coriandre
• - 2 branches de persil

• - 1 branche de menthe
• - 1 cuillère à café de cumin en poudre
• - 1 cuillère à café de paprika
• - Sel
• - Huile d'olive

étapes

• 1 Epluchez puis râpez l'oignon. Rincez les herbes et ciselez-les finement.
• 2 Evidez le poivron puis émincez-le très finement.
• 3 Placez la viande hachée dans un saladier. Ajoutez l'oignon, le poivron, les herbes fraîches et les épices.
• 4 Mélangez bien le tout. Salez à votre convenance.
• 5 Mouillez légèrement vos mains, prenez un peu de viande hachée et roulez-la entre vos mains afin d'en faire une boulette.
• 6 Piquez les boulettes sur des pics à brochette.
• 7 Faites chauffer votre barbecue ou une poêle avec un peu d'huile d'olive et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.