Charlottte aux fraises

ingrédients

• - 8 biscuits boudoirs
• - 2 petits suisses à la fraise
• - Une dizaine de fraises

• - 2 cuillères à soupe de sucre
• - 2 cl d'eau

étapes

• 1 Versez l’eau et le sucre dans une petite casserole puis portez à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes.
• 2 Faites légèrement refroidir le sirop pour pouvoir le manipuler, mais il faut qu’il reste un peu chaud pour que les biscuits s’imbibent mieux.
• 3 Chemisez deux petits moules à charnière de film alimentaire. Laissez le film largement dépasser sur les bords.
• 4 Trempez les biscuits de chaque côté dans le sirop tiède. Disposez-les au fond et sur le pourtour des moules.
• 5 Lavez les fraises puis découpez-les en petits dés.
• 6 Disposez-en la moitié au fond des moules puis recouvrez d’un petit suisse. Ajoutez-le reste des fraises. Refermez la charlotte avec une couche de biscuits imbibés.
• 7 Repliez les bords du film alimentaire.
• 8 Laissez reposer les charlottes au frigo pendant 1h30 minimum.
• 9 Démoulez votre préparation sur une assiette. Vous pouvez décorer de quelques morceaux de fraises et de petits décors en sucre. Dégustez !