ingrédients

• - 1 oignon rouge
• - 2 tranches de jambon blanc
• - une demi salade iceberg (ou un quart)
• - 6 tranches d’emmental Monoprix
• - 150 g de tomates cerises
• POUR SERVIR
• ketchup
• mayonnaise

• - 6 œufs
• - 150 g de farine
• - sel, poivre
• - 2 yaourts à la grecque Monoprix
• - 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

étapes

• 1 Il s’agit d’une crêpe japonaise salée, semblable à un pancake. Elle permet d’utiliser des restes, vous pouvez ainsi composer cette crêpe comme bon vous semble, avec de multiples ingrédients !
• 2 Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Détaillez également en fines lamelles la salade iceberg, le jambon et les tranches d’emmental. Coupez les tomates cerise en deux.
• 3 Dans un saladier, versez la farine puis les œufs et battez de manière à obtenir un mélange homogène, salez et poivrez. Incorporez les yaourts à la grecque, la salade, les tomates, le jambon et l’emmental. Mélangez.
• 4 Versez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis versez la moitié de la préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté*, jusqu’à ce que l’okonomiyaki soit doré (*retournez-le sur une assiette et faites-le glisser délicatement dans la poêle).
• 5 Servez la crêpe dès qu’elle a fini de cuire, arrosé de ketchup et d’un peu de mayonnaise.
• 6 Faites un autre okonomiyaki avec la pâte restante.
• 7 Version sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de sarrasin