Festin en famille
de @eliehealthyfood
Tartines méditerranéennes à partager
Ingrédients
Pain de campagne
Burrata
Mortadelle
Courgette
Tomates séchées
Miso Pesto Ottolenghi
Pistaches
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre
Étapes
1
Coupez les courgettes en fines lamelles puis faites-les griller quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2
Faites toaster les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive pour qu'elles deviennent bien croustillantes.
3
Étalez généreusement le Miso Pesto Ottolenghi sur les tartines puis ajoutez la burrata déchirée, les courgettes grillées, la mortadelle et quelques morceaux de tomates séchées.
4
Terminez avec des pistaches concassées, un filet d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et de poivre.
5
Coupez les tartines en plusieurs morceaux à partager et servez !
Feta fouettée aux abricots rôtis
Ingrédients
Feta
Yaourt grec
Abricots
2 gousses d'ail
Pistaches grillées
1/2 c. à café de paprika
Miel
Thym frais
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre noir
Étapes
1
Coupez les abricots en demi ou en quartiers puis faites-les rôtir quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive, un peu de thym frais, l'ail coupé en lamelles et une pointe de miel jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
2
Mixez la feta avec le yaourt grec et un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture bien lisse et aérienne.
3
Étalez généreusement la feta fouettée dans une assiette puis ajoutez les abricots rôtis par-dessus.
4
Terminez avec quelques pistaches concassées, un filet d'huile d'olive, un peu de thym frais, de la fleur de sel et un tour de poivre.