ingrédients

• - 500g de brocciu
• - 100g de sucre
• - 5 oeufs

• - 1 demi-citron
• - 2 cuillères à soupe de liqueur de Myrthe

étapes

• 1 Préchauffez le four à 180°C.
• 2 Préparer le brocciu. Mettez le dans un saladier et écrasez votre fromage à l'aide d'une fourchette. Si l'aspect est trop épais et s'il reste de gros morceaux n'hésitez pas à le passer au mixeur.
• 3 DEnsuite, prélevez les zestes de citron à l'aide d'un économe ou d'un zesteur. Une fois les zestes prélevés, coupez les finement ou passez les au hachoir. Mélangez ensuite le tout au brocciu préalablement écrasé.
• 4 Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et un peu de jus de citron et les deux cuillères de liqueur de myrte. Fouettez à la fourchette pour obtenir un mélange mousseux..
• 5 Ajoutez y le brocciu et les zestes de citron. Mélangez le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène..
• 6 Versez l'ensemble de votre préparation dans un moule à tarte.
• 7 Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
• 8 Bon appétit !