ingrédients

• - 400g de bresaola
• - 100g de roquette
• - Quelques copeaux de parmesan

• - Quelques tomates cerises
• - Huile d’olive

étapes

• 1 Disposer le carpaccio de bresaola de manière circulaire dans l’assiette.
• 2 Ajouter la salade roquette au centre et les tomates cerises coupées en deux.
• 3 Parsemer quelques copeaux de parmesan sur la bresaola et la roquette.
• 4 Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive.