ingrédients

• - 500g de courgettes râpées
• - 1 féta emiettée
• - persil
• - 3 c.à.c d’aneth
• - feuilles de menthe
• - 1 oignon émincé
• - 1 c.à.c de piment doux en poudre
• - 2 oeufs

• - Huile de friture
• - 80g de farine
• Pour la sauce :
• - le jus de 2 citrons vert
• - 200g de yaourt grec
• - un peu de miel liquide (Monoprix Bio)
• - piment doux
• - sel et poivre

étapes

• 1 Presser les courgettes râpées dans un torchon propre pour retirer l’eau
• 2 Dans un saladier, mélanger les courgettes, la fêta, l’oignon, la menthe, le persil, l’aneth et bien mélanger.Rajouter la farine et mélanger de nouveau.
• 3 Dans une poêle, verser une couche épaisse d’huile à friture, déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation.
• 4 Faire cuire 30 à 40 secondes à feu vif de chaque côté.
• 5 Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients et servir avec les croquettes.