ingrédients

• - 200 g d'œufs
• - 150 g de sucre
• - 50 g de miel
• - 50 g de crème fraîche
• - 200 g de farine

• - 60 g de Maïzena
• - 1 g de sel fin
• - 7 g de levure chimique
• - 180 g de beurre
• - 1 c. à café d'épices pour pain d'épices

étapes

• 1 Préchauffer le four à 190°C.
• 2 Faire fondre le beurre puis laisser tiédir hors du feu.
• 3 Mélanger ensemble les oeufs, la farine, le sel, les épices, le sucre et la levure chimique dans un saladier. Réserver.
• 4 Ajouter le miel, la crème fraîche et mélanger à nouveau.
• 5 Verser les poudres et mélanger au fouet.
• 6 Ajouter le beurre fondu tiède et mélanger.
• 7 Pocher la pâte dans les moules beurrés et cuire pendant 9 minutes environ.