ingrédients

• - 3 œufs
• - 7,5 cl d’huile d’olive
• - 250 g de ricotta
• - 60 g de parmesan râpé
• - 1 petit bouquet de basilic
• - 1 petit bouquet de menthe
• - 1 petit bouquet de ciboulette

• - 150 g de farine
• - 1 cuillerée à café de levure chimique
• - Sel, poivre
• - 1 cuillerée à soupe de graines de courges
• - 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
• - 1 cuillerée à soupe de graines de tournesol

étapes

• 1 Préchauffez votre four à 180°
• 2 Dans un saladier fouettez les œufs avec l’huile d’olive et la ricotta
• 3 Salez légèrement et poivrez.
• 4 Incorporez le parmesan et les herbes fraîches ciselées puis ajoutez la farine et la levure.
• 5 Remplissez des caissettes à muffins de la préparation puis saupoudrez des graines.
• 6 Faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Dégustez avec un gaspacho bien frais.