ingrédients

• Petits chèvres frais panés
• - 2 paquets de 10 petits chèvres frais Monoprix
• - 50 g de noisettes
• - 9 craquelins au son d’avoine, sésame, lin & cumin Monoprix
• - 2 œufs Monoprix
• - 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Monoprix

• La salade
• - 2 sachets de roquette Monoprix
• - 6 cuillerées à soupe d’huile de noisette Monoprix
• - 2 ou 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin à la framboise Monoprix
• - 60 g de framboises fraîches
• - 30 g de noisettes

étapes

• 1 Mixez finement les noisettes avec les craquelins Monoprix.
• 2 Placez cette panure dans une assiette creuse. Battez les œufs dans une autre assiette.
• 3 Trempez les petits chèvres dans les œufs battus puis roulez-les dans la panure.
• 4 Faites chauffez l’huile dans une poêle puis faites-y dorer les petits chèvres panés 3 minutes de chaque côté.
• 5 Préparez la salade, mélangez l’huile de noisette avec le vinaigre de vin à la framboise, salez et poivrez. Mélangez la roquette avec la vinaigrette, répartissez-la dans des bols individuels, parsemez de framboises et de noisettes concassées puis déposez les petits chèvres panés.
• 6 Servez immédiatement.