ingrédients

• - 300g de riz thaï
• - 3 oignons
• - 1 gousse d'ail
• - 1 poivron jaune
• - 1 poivron rouge
• - 2 carottes

• - 1 concombre
• - sauce Nuoc-mâm
• - sauce soja
• - huile d'olive
• - citron vert
• - une poignée de noix de cajou

étapes

• 1 Faites cuire 300g de riz.
• 2 Dans un wok, faites revenir dans un filet d’huile les poivrons avec les oignons et carottes préalablement coupés en petit cubes. En fin de cuisson, ajoutez l’ail.
• 3 Ajoutez la sauce soja à vos légumes et faites-les légèrement caraméliser à feu moyen.
• 4 Pressez le jus d’un demi citron vert sur vos légumes puis ajoutez le riz.
• 5 Présentez dans des assiettes creuses, ajoutez quelques zestes de votre citron, des tranches de concombre (pour la fraîcheur) et enfin quelques noix de cajou (pour le croquant et la gourmandise…).
• 6 A vous l’assiette dépaysante !