Natoora Salade Cresson - Fontaine - 125gr

Description Produit

- Olivier représente la cinquième génération de la famille Barberot, cultive le cresson de Méréville en Essonne depuis 1897. La famille représente un des derniers producteurs à cultiver le cresson de façon traditionnelle dans cette région du terroir parisien. - Aujourd’hui, c’est à nous de protéger cet élément essentiel de notre patrimoine culturel. La culture du cresson de Méréville exige une attention toute particulière: une irrigation quotidienne, une récolte à la main et donc une présence obligatoire du producteur durant toute l’année. - La production se fait exclusivement en plein champ et en agriculture raisonnée. La période exceptionnelle pour le cresson arrive, dans les mois les plus froids de l'année. Plus la plante est stressée par les températures extrêmes, plus elle se protège et de du coup développe sa saveur et sa texture. - Le résultat: des feuilles dodues et un goût raffiné légèrement piquant. - Le cresson de fontaine est une plante aquatique qui pousse sur les rives des cours d'eau. Ses petites feuilles vertes ont une saveur piquante et poivrée. - Nous nous approvisionnons auprès d'Olivier, un producteur spécialiste du Cresson dans l'Essonne. Sa famille cultive le Cresson de Méréville depuis plus d'un siècle, affinant ses méthodes de culture à chaque génération. - Ses plates-bandes sont nourries par de l'eau de source locale riche en minéraux, qui fournit le flux constant d'eau fraîche nécessaire à la culture du cresson de fontaine. - Cueilli frais, le cresson de fontaine est un produit très périssable. Il se conserve mieux au réfrigérateur, les tiges dans l'eau et les feuilles recouvertes d'un petit sac.

France

Natoora

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NATOORA EUROPE 12 QUAI DU VAL DE LOIRE - BAT B1 94550CHEVILLY LARUE

A conserver dans son sac au frigo entre 6-8°C