E. Graindorge Livarot AOP 250G E. GRAINDORGE 22% MG/PF 250G

Description Produit

Surnommé Le Colonel Grâce Aux 5 Tours De Roseau Qui L'Entourent, Le Petit Livarot Est Un Fromage Aop Normand Depuis 1975.Fromage De Caractère, Ses Arômes Lui Confèrent Un Goût Prononcé Aux Délicates Notes Fruitées, Une Saveur Corsée Et Une Longueur En Bouche.Sa Croûte Lavée Plusieurs Fois Au Cours De L'Affinage Est Jaune Orangé, Légèrement Humide Et Renferme Une Pâte Blonde Et Fondante.

Né au cœur de la Normandie à la fin du Moyen Âge, le Livarot aurait porté le nom d’Angelot qui désignait alors les fromages de la région. Il prend ensuite le nom de la petite ville de Livarot, située près de Lisieux, qui abritait un des plus gros marchés régionaux où se vendaient ces fromages. Il est le fromage le plus consommé de la région au XIXe siècle, au point d’être baptisé « la viande du pauvre ». Anobli, il est surnommé le Colonel grâce aux 5 brins de jonc qui l’entourent et rappellent les 5 galons du gradé. Autrefois les laîches qui entouraient les Livarots étaient utilisées pour maintenir leur forme cylindrique. Aujourd’hui, ces 5 tours de roseaux sont devenus une caractéristique physique incontournable du Livarot AOP.

E. Graindorge

FROMAGERIE DE LIVAROT 42 Rue du Général Leclerc 14140 LIVAROT PAYS D'AUGE France

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LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments, présure, colorant de croûte : norbixine de rocou

Lait

La Fromagerie E. Graindorge est située au coeur du Calvados, dans le Pays d'Auge depuis 1910. Elle est spécialisée dans la fabrication des fromages AOP normands et de la Crème Fraîche Epaisse de Normandie.

boîte

FROMAGERIE DE LIVAROT 42 RUE DU GENERAL DE LIVAROT 14140LIVAROT

4° - 8°

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