Ethiquable Café Moka Ethiopie Kivu Bio 250g

Description Produit

CE QUE JE BOIS : Issu des hautes terres éthiopiennes, ce café arabica bio moulu provient du terroir Guji, une région reconnue pour ses mokas floraux et raffinés. Cultivé entre 1600 et 2200 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’un écosystème idéal pour développer toute sa complexité aromatique. Ce moka offre un corps assez léger et une grande douceur, typiques des cafés naturels de cette région. Une fois les cerises de café cueillies, elles sont séchées directement au soleil sans être dépulpées. La fermentation du grain de café se réalise directement dans la cerise. En tasse, on retrouve une belle puissance aromatique, portée par des notes de fleurs blanches, de jasmin et de miel, qui séduiront les amateurs de cafés fins et expressifs. La torréfaction moyenne vient sublimer la richesse naturelle du grain sans masquer sa délicatesse. Résultat : un café élégant, floral et équilibré, avec une intensité de 6/10, parfaite pour ceux qui recherchent une expérience subtile et délicate mais bien présente. CE QUE JE DÉFENDS : des économies familiales et rurales renforcées. Au sud de l’Éthiopie, notre projet avec HOMA et LAYO TARAGA est de diversifier les revenus en renforçant le système agroforestier des caféières. Fondées à la fin des années 90 lors de la crise du café, les coopératives HOMA et LAYO TARAGA sont pionnières du commerce équitable dans le pays et mènent une action de fond auprès de leurs 4 000 membres. Depuis 2022, à la faveur d’un changement de législation en Éthiopie, ces 2 coopératives de l’Union de coopératives Oromia ont repris leur indépendance et exportent désormais en direct. Aujourd’hui, un des enjeux majeurs de ces deux coopératives est de restaurer la fertilité des sols et de mieux valoriser ce café d'exception qu'exprime le terroir "Guji". Pour cela, elles misent sur l’application des principes de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie. Cultivé sans pesticides, ni produits chimiques Culture à taille humaine Prix équitable rémunérateur et achat direct Projet de commerce équitable à impact Traçabilité et transparence de l'origine : Éthiopie Torréfié artisanalement dans notre atelier 100% bio et équitable en France -> Plus de valeur ajoutée pour les producteurs Emballage réellement recyclable L’emballage de votre café est un mono-matériau nouvelle génération adapté aux filières françaises de recyclage. C’est la solution actuellement disponible la plus écologique pour préserver les qualités du café. Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Tous nos cafés vous feront voyager au travers de notes aromatiques différentes d'un pays à l'autre.

CE QUE JE DÉFENDS : des économies familiales et rurales renforcées. Au sud de l’Éthiopie, notre projet avec HOMA et LAYO TARAGA est de diversifier les revenus en renforçant le système agro-forestier des caféières. Fondées à la fin des années 90 lors de la crise du café, les coopératives HOMA et LAYO TARAGA sont pionnières du commerce équitable dans le pays et mènent une action de fond auprès de leurs 4 000 membres. Depuis 2022, à la faveur d’un changement de législation en Ethiopie, ces 2 coopératives de l’Union de coopératives Oromia ont repris leur indépendance et exportent désormais en direct. Aujourd’hui, un des enjeux majeurs de ces deux coopératives est de restaurer la fertilité des sols et de mieux valoriser ce café d'exception qu'exprime le terroir "Guji". Pour cela, elles misent sur l’application des principes de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie.

Ethiquable

ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLÉE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE France www.ethiquable.coop 0562060506 info@ethiquable.coop

Bien conserver son café : 3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café : N°1 : à l'abri des changements de température N°2 : à l'abri de la lumière directe N°3 : à l'abri du contact avec l'air Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien : Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes. Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid. L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard. Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

ABSENCES

Nous sommes une SCOP : nous, les salariés d'ETHIQUABLE, sommes les seuls actionnaires de l'entreprise. Nous sommes agréés Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale. Depuis 2003, nous agissons en faveur d'un commerce équitable engagé et soutenons l'agriculture paysanne bio avec plus de 100 coopératives de petits producteurs partenaires en France et dans les pays du Sud Nos projets de commerce équitable ont un impact direct pour 48 990 producteurs dans 29 pays. Chacun de nos produits équitables et bio est issu d'un seul terroir, d’une seule organisation avec laquelle nous avons identifié un projet de développement et d’autonomisation. Nous accompagnons sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de commerce équitable.

Paquet

ETHIQUABLE A SAINT LAURENT/Z.I.//32500/FLEURANCE/FRANCE

Bien conserver son café : 3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café : N°1 : à l'abri des changements de température N°2 : à l'abri de la lumière directe N°3 : à l'abri du contact avec l'air Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien : Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes. Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid. L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard. Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

France

Bien conserver son café : 3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café : N°1 : à l'abri des changements de température N°2 : à l'abri de la lumière directe N°3 : à l'abri du contact avec l'air Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien : Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes. Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid. L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard. Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop