Marie Harel Camembert de Normandie au Lait Cru 275g

Description Produit

Le Camembert de Normandie Marie Harel est un fromage d’exception, réalisé dans le respect des traditions ancestrales des maîtres fromagers. Il est : – Fait à partir de lait cru rigoureusement sélectionné, collecté chez les producteurs de la zone du bocage ornais, – Moulé manuellement à la louche sur table.

De Marie Harel, la créatrice du Camembert à aujourd’hui, la fromagerie s’attache à perpétuer le moulage traditionnel à la main sur table comme il était autrefois réalisé dans les fermes. Les gestes d’Antan ont été conservés et optimisés avec la technologie actuelle pour toujours plus de diversité, de qualité et de garanties.

Marie Harel

GILLOT SAS LE MOULIN 61220 ST HILAIRE DE BRIOUZE France http://fromageriegillot.fr 0233621400 contact@fromageriegillot.fr

L’affinage est l’étape essentielle pour porter un fromage à sa maturation optimale. Les pâtes molles s’affinent de l’extérieur vers l’intérieur car leur flore de surface est active. Le moelleux apparaissant d’abord à l’extérieur. La durée de l’affinage du fromage est estimée entre 4 et 12 semaines. Si vous disposez d’une cave, vous pouvez y stocker votre fromage pour l’affiner, il se conservera très bien dans un sac plastique ou torchon dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

LAIT

La Fromagerie Gillot est née en 1912 sur le site qu’elle occupe depuis un siècle, au cœur du bocage Ornais. A sa tête, six familles se sont succédées pour fabriquer des fromages normands au lait cru de tradition. Aujourd’hui, elle est tenue par la famille Fléchard. Dernière PME indépendante fabricant du Camembert AOP et du Pont l’Evêque, la fromagerie Gillot milite au quotidien pour défendre le véritable Camembert de Normandie AOP et les fromages au lait cru.

boîte

GILLOT SA LAIT.ST HILAIRE DE BRIOUZE 61220BRIOUZE CEDEX

A conserver entre +4°C et +8°C.

L’affinage est l’étape essentielle pour porter un fromage à sa maturation optimale. Les pâtes molles s’affinent de l’extérieur vers l’intérieur car leur flore de surface est active. Le moelleux apparaissant d’abord à l’extérieur. La durée de l’affinage du fromage est estimée entre 4 et 12 semaines. Si vous disposez d’une cave, vous pouvez y stocker votre fromage pour l’affiner, il se conservera très bien dans un sac plastique ou torchon dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.