Natoora Fève Frais 350

Description Produit

- Des fèves tendres, à la peau fine, dans leur cosse, en provenance directe d'Italie. -Nous commençons la saison avec notre équipe sur le terrain, au marché, puis nous nous rendons chez un producteur de Campanie, dans le sud de l'Italie. - Domenico cultive la variété patrimoniale Acquadulce à partir de ses propres semences conservées, transmises par trois générations de sa famille. - Cultivées en plein champ, les jeunes cosses sont extrêmement tendres au début de la saison et produisent de petits haricots à peau fine qui n'ont pas besoin d'être écossés deux fois. - Cultivés en agriculture raisonnée, ces fèves fraîches sont dépourvues de l'amertume que l'on trouve dans les variétés cultivées de manière intensive. - En saison de février à août. - Blanchis, servis sur du pain au levain avec de la ricotta et du zeste de citron - Réduits en purée avec de l'ail et de la menthe pour un pesto de fèves

France

Natoora

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NATOORA EUROPE 12 QUAI DU VAL DE LOIRE - BAT B1 94550CHEVILLY LARUE

Rincer avant consommation, à conserver au frais.