Vahiné Grand Cru d’Exception Bourbon Gousse de Vanille Bio 5g

Description Produit

100% traçable Filière responsable Vanille extra charnue pour plus de goût

Vahiné

VAHINE Service Consommateurss 315 rue Marcel Demonque 84917 AVIGNON Cedex 9 France

Astuce: Séchez la gousse épuisée (fendue et grattée) au four, et réutilisez la pour aromatiser votre thé en vrac, café moulu ou sucre. Crème glacée gourmande à la vanille Pour 1 litre de crème glacée 500ml de lait 20cl de crème liquide 6 jaunes d'œufs 120g de sucre 1 Gousse de Vanille Vahiné Réalisation: Tenez la gousse de vanille par la crosse, avec un couteau pointu, fendez-là sur la longueur en gardant les deux côtés attachés ensemble. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue, grattée et ses grains. Couvrez hors du feu et laissez infuser 30 minutes. Crème anglaise : Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Incorporez le lait vanillé en fouettant, reversez dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant le fond constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule sans jamais bouillir. Filtrer ou mixez si besoin, versez dans un saladier; filmez au contact de la surface, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2h minimum. Versez en sorbetière.

1 gousse de vanille bourbon de madagascar issue de l'agriculture biologique et vérifiée rainforest alliance.

Vahiné, marque Française établie en Provence depuis 1972.

plaquette alvéolée

MC CORMICK FRANCE SAS 315 RUE MARCEL DEMONQUE 84917AVIGNON CEDEX 9

A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Produit sujet à dessiccation.

Astuce: Séchez la gousse épuisée (fendue et grattée) au four, et réutilisez la pour aromatiser votre thé en vrac, café moulu ou sucre. Crème glacée gourmande à la vanille Pour 1 litre de crème glacée 500ml de lait 20cl de crème liquide 6 jaunes d'œufs 120g de sucre 1 Gousse de Vanille Vahiné Réalisation: Tenez la gousse de vanille par la crosse, avec un couteau pointu, fendez-là sur la longueur en gardant les deux côtés attachés ensemble. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue, grattée et ses grains. Couvrez hors du feu et laissez infuser 30 minutes. Crème anglaise : Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Incorporez le lait vanillé en fouettant, reversez dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant le fond constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule sans jamais bouillir. Filtrer ou mixez si besoin, versez dans un saladier; filmez au contact de la surface, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2h minimum. Versez en sorbetière.