15 MIN

2 PERS.

1 bière Asahi 0,0% de 33 cl, très froide

3 cuillères à soupe de sirop de fraise

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 blanc d’œuf

1 pincée de piment ou de paprika (selon le goût)

1 fortune cookie, pour servir

Préparer la base
Versez le sirop de fraise dans un verre, puis ajoutez délicatement la bière Asahi 0,0% bien froide afin de préserver les bulles. Mélangez légèrement.

Préparer la mousse citronnée
Versez le blanc d’œuf dans un shaker ou un bol et battez-le vigoureusement jusqu’à obtenir une mousse ferme. Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement pour conserver une texture aérienne.

Assembler la boisson
Déposez la mousse citronnée sur la bière à l’aide d’une cuillère, en formant une couche épaisse et légère à la surface.

Finaliser et servir
Saupoudrez d’une pincée de piment ou de paprika selon l’intensité souhaitée. Servez immédiatement, accompagné d’un fortune cookie.