Découvrez les spécialités culinaires du Centre-Val de Loire. Sa situation géographique lui
offre
une variété exceptionnelle de produits. Des meilleurs plats traditionnels aux richesses et
savoir-faire des terroirs, découvrez la cuisine du Centre Val de Loire !
une variété exceptionnelle de produits. Des meilleurs plats traditionnels aux richesses et
savoir-faire des terroirs, découvrez la cuisine du Centre Val de Loire !
Nos sélections
Dégustez les douces spécialités de la région
telle que la traditionnelle tarte tatin
ou encore les croquets du Berry
Le tour de France des fromages continue
avec les fromages de chèvres AOP à l’honneur :
Crottin de Chavignol, Pouligny-Saint-Pierre et bien d’autres.
De nombreux produits du terroir à retrouver sans plus attendre :
Lentilles du Berry ? Moutarde d’Orléans ?
Team rillettes ou team terrines ?
Pas de panique, il y en a pour tous les goûts !
Découvrez une sélection de vins de la région
qui saura sublimer vos repas !
ZOOM SUR
Les fromages de chèvre AOP :
Ici les fromages de chèvres sont les stars de la région !
Labellisés de cinq AOP, les fromages de chèvre produits dans la région Centre Val de
Loire sont
majoritairement fabriqués de manière artisanale. Cinq terroirs, cinq traditions
fromagères
perpétuées par plus de 650 exploitations. Dégustez le crottin de Chavignol
simplement grillé sur un toast, le Saint-Maur dans une quiche soufflée, ou le Valençay
dans une
tartiflette berrichonne.
Les marques régionales
Entreprise familiale depuis 1912, la Maison Mercier a su préserver son
savoir-faire
artisanal.
Découvrez de délicieux chocolats, biscuits et confitures avec
un soin
tout
particulier apporté aux ingrédients : farine de la région, noisette
française,
etc.
Depuis 1797, la maison Martin-Pouret a développé un savoir-faire unique qui lui
permet
d’élaborer des condiments d’une qualité sans pareille.
Soucieuse d’une production responsable et engagée auprès des agriculteurs
français, la
maison a relocalisé sa production de graines de moutarde et de cornichons à
moins de 50
KM
de ses ateliers.
Depuis 1978, cette ferme élève des poules pondeuses en plein cœur du Perche.
Les œufs sont conditionnés sur le site, et les volailles sont abattues à 20km
pour
ensuite
être transformées dans une petite entreprise proche de La Ferté Bernard, en
Délices des
Petites Guignières.
La Laiterie Verneuil fabrique une large gamme de produits laitiers : crème
fraîche,
beurres,
fromages AOP de chèvre, fromage frais.
Créée en 1909, la Laiterie Verneuil est une coopérative indépendante qui
collecte le
lait de
vaches et de chèvres de 160 exploitations familiales situées à moins de 60 km de
la
laiterie.
NOS RECETTES
