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Découvrez les spécialités culinaires du Centre-Val de Loire. Sa situation géographique lui offre
une variété exceptionnelle de produits. Des meilleurs plats traditionnels aux richesses et
savoir-faire des terroirs, découvrez la cuisine du Centre Val de Loire !

Nos sélections

Dégustez les douces spécialités de la région
telle que la traditionnelle tarte tatin
ou encore les croquets du Berry
Le tour de France des fromages continue
avec les fromages de chèvres AOP à l’honneur :
Crottin de Chavignol, Pouligny-Saint-Pierre et bien d’autres.
De nombreux produits du terroir à retrouver sans plus attendre :
Lentilles du Berry ? Moutarde d’Orléans ?
Team rillettes ou team terrines ?
Pas de panique, il y en a pour tous les goûts !
Découvrez une sélection de vins de la région
qui saura sublimer vos repas !

ZOOM SUR

Les fromages de chèvre AOP :

Ici les fromages de chèvres sont les stars de la région !
Labellisés de cinq AOP, les fromages de chèvre produits dans la région Centre Val de Loire sont majoritairement fabriqués de manière artisanale. Cinq terroirs, cinq traditions fromagères perpétuées par plus de 650 exploitations. Dégustez le crottin de Chavignol simplement grillé sur un toast, le Saint-Maur dans une quiche soufflée, ou le Valençay dans une tartiflette berrichonne.

Les marques régionales

Entreprise familiale depuis 1912, la Maison Mercier a su préserver son savoir-faire artisanal. Découvrez de délicieux chocolats, biscuits et confitures avec un soin tout particulier apporté aux ingrédients : farine de la région, noisette française, etc. Depuis 1797, la maison Martin-Pouret a développé un savoir-faire unique qui lui permet d’élaborer des condiments d’une qualité sans pareille. Soucieuse d’une production responsable et engagée auprès des agriculteurs français, la maison a relocalisé sa production de graines de moutarde et de cornichons à moins de 50 KM de ses ateliers. Depuis 1978, cette ferme élève des poules pondeuses en plein cœur du Perche. Les œufs sont conditionnés sur le site, et les volailles sont abattues à 20km pour ensuite être transformées dans une petite entreprise proche de La Ferté Bernard, en Délices des Petites Guignières. La Laiterie Verneuil fabrique une large gamme de produits laitiers : crème fraîche, beurres, fromages AOP de chèvre, fromage frais. Créée en 1909, la Laiterie Verneuil est une coopérative indépendante qui collecte le lait de vaches et de chèvres de 160 exploitations familiales situées à moins de 60 km de la laiterie.

NOS RECETTES

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